Кабачки

На некоторых кустах кабачка плоды оказались горькими. Но горечь не такая, как обычно у огурца, не только в кончиках плодов, а по всему плоду. Кстати, не все плоды на растении были горькими. В чем тут дело? Может, почва засолена или сказалось засушливое лето? Или все дело в семенах?

Кабачки относятся к семейству тыквенных, для растений этого семейства характерно накопление горьких веществ — кукурбитацинов. Эта естественная ответная реакция растений на ухудшение условий роста.

Наибольшая концентрация горьких веществ отмечается у всех тыквенных культур, в том числе и кабачков, в фазе семядолей. Чем больше горечи в листьях рассады, тем скорее она появится у плодов. Селекционеры даже ведут отбор по этому признаку.

Однако, горечь эта не вредная, более того, кукурбитацины обладают целебными свойствами: они сдерживают рост злокачественных опухолей. В Индии и Китае специально размножают дикие формы огурца, чтобы извлекать из него эти вещества.

Накопление кукурбитацина в растениях — наследственный признак и может передаваться потомству, но проявляется не всегда, а в критических ситуациях (чего-то не хватает или что-то в избытке). Накопление горьких веществ в растениях и плодах кабачка во многом зависит от минерального питания, снабжения водой, длины дня и интенсивности освещения. Интенсивность освещения — один из основных факторов накопления горечи в плодах кабачков. В опытах агронома Т.В. Демаковой самое большое количество горьких веществ в растении накапливалось при очень высокой естественной интенсивности света (45 тыс. люкс). При 20 тыс. люкс концентрация кукурбитацина снижалась, но при дальнейшем затенении растений (10 тыс. люкс) снова поднималась.

При сокращении длины светового дня начиная с 15 часов усиливается накопление горьких веществ. Иногда горечь плодов связана с заболеванием растений антракнозом, фузариозным увяданием. Признаки болезни проявляются вначале на листьях и только потом сказываются на вкусе плодов.

Статьи на тему:

10 способов посева семян моркови

Как правильно сажать морковь? В чем проблема, скажете вы, были бы семена. Вы, как всегда, оказались правы. :) Главное, чтобы посев моркови не превратился в нудный и трудоемкий процесс. Придумано много способов, как этого...

Выращивание рассады: 8 проблем и их решения

Не за горами новый дачный сезон, и снова посев семян на рассаду! Однако не всегда рассада овощных культур или цветочных растений может порадовать нас. Бывают и...

Подкормка и биологические стимуляторы роста для растений

Чем, кроме эпина, циркона, HB-101 можно подбодрить своих зеленых любимцев? Оказывается, в домашнем арсенале немало средств, которые могут с успехом...

Медведка, совка, майский жук - «невидимые» вредители огорода

Как часто огородников ждет неприятный сюрприз! Только-только высадили рассаду томатов, капусты, рассада уже принялась, тронулась в рост, начали...

Лучшие семена томатов - личный опыт

Как не потеряться среди многообразия и численности самых лучших семян томатов? Прежде чем идти в магазин за семенами томатов, следует себе задать вопрос: для каких целей нужны...

Почему цветет брокколи?

Иногда в летнее время брокколи очень быстро зацветает и после этого уже становится непригодной в пищу. Как же правильно выращивать капусту брокколи,...

Внимание: черная ножка!

Для огородников, которые выращивают свою рассаду, сезон начинается уже в феврале - марте. Именно в это время любители перца, баклажанов, помидоров приступают к посеву семян. Но даже если...

Способы и средства борьбы с колорадским жуком

Картошку у нас выращивали всегда. Но из-за колорадского жука урожаи картофеля стали резко падать. Колорадский жук вредит не только картофелю, но и томатам,

Как бороться с земляничным клещом?

Очень большой вред землянике наносит земляничный клещ (Phytonemus pallidus). И встретить его можно почти на каждом садовом участке, где посажены...

Почему помидоры корявые и уродливые?

Иногда можно услышать: «Купила на рынке нео­быкновенно красивые крупные плоды томата. Оказались вкусные. Я вы­пустила семена и вырас­тила рассаду. Плоды вы­росли хотя и крупные...

Как вырастить рассаду огурцов

Многие огородники знают, что огурцы очень плохо переносят пересадку, так как она зачастую сопровождается повреждением корневой системы, поэтому и стараются...

Выращивание огурцов на сетке

Многие из нас выращивают огурцы по-разному. Кто-то подвязывает их с помощью нитей-опор, кто-то оставляет огуречные плети на земле, давая им полную свободу. А можно попытаться

Топинамбур: уход, выращивание, использование

Шишковатые клубни топинамбура, или земляной груши, вполне можно использовать в пищу вместо картофеля. Топинамбур подходит для тех, кто хочет похудеть, но не всякому придется по вкусу, так как сладкий на вкус....

Типичные ошибки при выращивании огурцов

1. Слишком загущенная посадка огурцов. При этом растениям не хватает площади питания, что при­водит к развитию болезней. Следует размещать от 2 до 4 (в зависимости от...

Выбор семян цветов - прописные истины для начинающего цветовода

Если вы — начинающий цветовод и решили развести цветы на своем садовом участке или украсить балкон, вполне логично задаетесь вопросом: с чего начать? Этап первый. На практике...

Почему верхушки растений «кучерявятся»

Иногда на растениях можно заметить, что верхушки начали "кучерявиться". Отчего это происходит? Причин курчавости верхушек садовых растений может быть несколько. В той или иной мере они вытекают одна из...

Спаржа — уход, выращивание, приготовление

Ажурные ветви спаржи очень красивы, их можно использовать для букетов. Но если вы хотите использовать спаржу как овощное растение, то эти ветви срезать...

Подготовка семян к посеву

Скоро весна, и в марте самое время  приобретения новых семян, а также проверки старых запасов. Для проверки всхожести семян, а также для их дружного прорастания и получения сильных и здоровых растений, можно...

Способы посева семян

Выбор способа посева семян напрямую зависит от размера самого семени. Чем крупнее семя, тем глубже в землю его можно посадить, у него хватит силы преодолеть сопротивление...

Гидрогель и растения

Как использовать гидрогель для растений? Гидрогель — полимер, удерживающий влагу, является экологически безопасным препаратом, не токсичен как для...

Back to top