Цветущая брокколи уже непригодна в пищу

Иногда в летнее время брокколи очень быстро зацветает и после этого уже становится непригодной в пищу. Как же правильно выращивать капусту брокколи, чтобы получить качественный продукт?

Продуктивным органом брокколи, который употребляется в пищу, является головка, – пучок цветочных бутонов на нежных стеблях. По форме брокколи очень походит на цветную капусту, только окраска её головок более разнообразна: зеленая, сиреневая, белая, фиолетовая.

Брокколи относится к овощным культурам длинного дня. Если вы поздно посадили её, то она быстро зацветет. Высокая и низкая температура воздуха, недостаток влаги в почве и воздухе, недостаток питательных веществ в почве резко снижают урожай и качество продукции, приводят к скорому цветению капусты брокколи.

Брокколи – однолетняя культура. От высадки рассады до сбора урожая проходит всего 35-55 дней. Оптимальная температура выращивания брокколи +16 +25 оC, высокая влажность почвы воздуха обеспечивают высокую продуктивность и быструю отдачу урожая.

Рассада капусты брокколи

Для получения раннего урожая рассаду брокколи выращивают в теплицах. Можно и в домашних условиях вырастить рассаду капусты, поддерживая при этом влажность воздуха и необходимую прохладу. Нельзя допускать перерастания рассады, так как из неё уже нельзя получить качественные головки. Самой лучшей считается рассада в возрасте 35-45 дней.

Посев семян брокколи в почву

Брокколи можно выращивать посевом семян непосредственно в почву в апреле или же в конце июля. При летней посадке семян брокколи завязывание кочанов начинается в сентябре, когда жара уже спадает, и для капусты наступает необходимая прохлада. Уже в начале октября можно приступать к уборке урожая брокколи.

При посадке брокколи в лунку вносится перепревший навоз, а также минеральные удобрения, содержащие не только азот, но также фосфор и калий, которые необходимы для завязывания кочанов.

Капуста брокколи

Соблюдайте оптимальное расстояние: между растениями в ряду должно быть 20 – 30 сантиметров, в междурядьях 60 – 70 сантиметров. При посеве семенами оптимальное расстояние между растениями достигается с помощью прореживания. При выращивании брокколи головки не притеняют.

Не забывайте про полив брокколи, а также постоянно рыхлите почву. В жаркую погоду можно применить полив дождеванием. При соблюдении этих агротехнических правил брокколи порадует вас вкусными кочанами.

К уборке головок брокколи приступают до распускания бутонов (когда они плотно сомкнуты). Их срезают вместе с частью стебля длиной 10-20 сантиметров, который также используют в пищу.

Убирают брокколи в два приема. Масса центральной головки вместе с массой боковых головок составляет от ста граммов до килограмма.

После уборки головки быстро реализуют или убирают в холодильник, предохраняя от пожелтения. На хранение закладываются головки в фазе неполной зрелости при наличии кроющих листьев. Брокколи очень полезна.

Поделиться:

Комментарии  

+3 # Галина 01.06.2012 19:50
Посадила рассаду брокколи на постоянное место, через неделю, чуть оклемавшись, она зацвела....Что с моей капустой?
Естественно, что ещё не образовались кочанчики, а цветет. Читала, что если образовались кочаны, а потом зацвела, это плохо, капуста не используют.
Может я зря паникую, сначала цветочки, потом вилочки))))
Ответить
0 # Administrator 02.06.2012 20:33
Галина, виной тому, что капуста зацвела, скорее всего, стал жаркий май. Попробуйте оборвать цвет, может быть, еще вырастут боковые кочанчики. Но по размеру они совсем маленькие, не то что у цветной капусты.

На всякий случай, если эта капуста уже непригодна, посадите семена брокколи еще раз. До осени успеете собрать урожай, да и погода в конце лета более благоприятна для капусты. Желаю Вам успехов и больших урожаев! :))
Ответить
-1 # Галина 03.06.2012 09:13
Спасибо за совет.
У самой была такая мысль-оборвать цвет, но я не знала, чего ждать...
Ответить
0 # светлана 20.08.2013 15:31
скажите,а можно ли кушать не пучкообразную с проблесками цветов -такую броколли.спасиб о
Ответить
+2 # Ирина 09.07.2015 10:54
Добрый день!
А у меня другая проблема. Стебли и листья брокколи выросли высокие и большие, но не появляются бутоны вообще. Высотой она достигла уже 40-50 см. Почва при посадке была хорошо удобрена навозом и компостом. Полив достаточно регулярный. Что делать теперь с ней?
Ответить
0 # xxx 09.07.2015 12:47
Здравствуйте, Ирина! Видимо очень много навоза было ) Вот она и растет. Попробуйте подкормить фосфорными и калийными удобрениями. Но уже нет вероятности, что завяжутся головки: для брокколи уже достаточно жарко.
Ответить
-2 # Ирина 10.07.2015 08:35
Я старалась )))) Эх, жаль! Первый опыт не удался ( Но все равно попробую подкормить фосфором и калием. Спасибо вам! Если что-то вырастит, напишу вам )
Ответить

Статьи на тему:

Болезни капусты

Кочанная капуста, пожалуй, чаще других овощей болеет гнилями и в грунте, и при хранении. Но защитить капусту от болезней можно.

Как выбрать семена белокочанной капусты

В конце июня в магазине цены на овощи взлетают до небес. А так хочется уже свеженьких, а не магазинных, капусты, помидорчиков или огурцов, и мы идем на рынок, невзирая на цены. Потому что там, в...

Выращивание корневого цикория

Цикорий салатный, салат рэдиччо, цикорный эндивий — все это культурные формы цикория обыкновенного (Cichorium intybus). От него они унаследовали и прелестные голубые соцветия, которые...

Горох посевной: виды, сорта; выращивание гороха на даче

Любите ли вы консервированный зеленый горошек? А вы знаете, какой сорт гороха посевного идет на консервирование? Об этом можно узнать из этой статьи,...

Овощные культуры короткого и длинного дня

На развитие овощных растений большое влияние оказывает не только интенсивность света, но и продолжительность освещения, то есть для того, чтобы растения вовремя зацвели и...

Почему капуста трескается

Часто в конце лета вилок капусты трескается, и макушка из гладкой превращается в «ершистую». Почему так происходит? Обычно макушка растрескивается у сортов капусты ранней или средней...

Зачем рыхлить почву?

В жаркое лето, особенно если длительное время нет дождей, очень важно рыхлить почву в саду. И не только для того, чтобы избавиться от сорняков, которые растут при любой...

Как вырастить базилик

Помимо всех своих полезных, кулинарных и прочих «магических» свойств кустик базилика еще и очень декоративен. Базилик достигает в высоту 70...

Выращивание пажитника

Пажитник голубой (Trilonella coerulea Aschera) — однолетнее растение с маловетвистым стеблем высотой 50-80 см, является близким родственником пажитника греческого,...

Выращивание брюссельской капусты

Брюссельская капуста – двулетняя культура. К концу первого года вегетации у брюссельской капусты формируется один стебель высотой до семидесяти сантиметров...

Выращивание баклажанов в открытом грунте

Баклажан, или Паслён темноплодный (Solanum melongena) — многолетнее травянистое растение, относящееся к роду Пасленовых (Solanum). Баклажан – теплолюбивая...

Очиток отогнутый на огородной грядке

Среди растений, не пользующихся пока особой популярностью у наших огородников, есть и такие, которые не только не уступают, а порой и превосходят по содержанию витаминов огородных...

Выращивание рассады капусты

Семена скороспелой белокочанной капусты, впрочем, как и других разновидностей, например, цветной, брюссельской, брокколи, кольраби, высевают в конце...

Требования овощных культур к свету

Свет растениям также необходим, как вода, тепло, воздух. На нормальный рост овощных культур влияет не только продолжительность светового дня, но и...

Защита от заморозков

Заморозки бывают и весной, в начале вегетации растений, так и ранней осенью, когда днем еще довольно тепло, а вот по ночам температура воздуха опускается ниже 0 0C. Низкие температуры воздуха отрицательно сказываются на развитии растений,...

Полив в жизни овощных культур

Вода играет важную роль в жизни растений. Вода и тепло пробуждают растения к жизни. Вода является главной составной частью растений, она участвует в фотосинтезе, разносит...

Полезные свойства капусты

Из большой группы капустных растений главное предпочтение у нас все еще отдается белокочанной капусте. И не зря, ведь она не только вкусна, но и...

Требования овощных культур к теплу

Тепло является одним из необходимых условий для нормального развития растений. При выращивании овощных культур необходим такой тепловой режим, при котором в процессе фотосинтеза образуется больше...

Краснокочанная капуста любит подкормку

Почему краснокочанная капуста красного цвета? Все это благодаря высокому содержания антоцианов, которые окрашивают ягоды плоды листья в оранженвый, красный,...

Back to top