Цикорий салатный, рэдиччо и салат "сахарная голова" цветут так же, как и цикорий обыкновенный

Цикорий салатный, салат рэдиччо, цикорный эндивий — все это культурные формы цикория обыкновенного (Cichorium intybus). От него они унаследовали и прелестные голубые соцветия, которые появляются на второй, реже уже в первый год.

Цикорий корневой — растение двулетнее. В первый год вырастает прикорневая розетка листьев, а в почве формируется утолщенный в верхней части корнеплод массой 100-400 г, длиной 10-45 см, на второй год растение зацветает и дает семена. Листья корневого цикория, как листья салатов, рукколы годятся для салатов, хотя они чуть горчат.

Если вы хотите сами выращивать цикорий для приготовления напитков, то для этого лучше взять корневой цикорий. В России наиболее известен сорт корневого цикория Ярославский, названный по имени области, где цикорий выращивается уже более двух веков. А родина этого растения — Южная Европа. Для получения урожая цикорий нужно сеять каждый год.

Чтобы вырастить корневой цикорий из семян, маточник с семенами можно оставить в земле, ему не страшен мороз до - 30°. А вот подзимний посев нежелателен — он дает много цветушных растений. Цикорий цветет на 2-й год в июле. Его с удовольствием опыляют насекомые. Садовый цикорий легко переопыляется с диким цикорием, так что семенник лучше изолировать. Созревшие через месяц после цветения семена очень мелкие и легко осыпаются. В одном грамме содержится 750-900 семян цикория. Просушенные семена корневого цикория сохраняют всхожесть 4-5 лет.

Хорошо удается корневой цикорий при раннем посеве: в средней полосе в конце апреля - начале мая. Глубина заделки семян 1-1,5 см, схема посева — 10-15x40 см. При температуре + 9°C семена всходят через 9-11 дней.

Уход за цикорием сводится к рыхлению почвы, поливам и подкормке. Корневой цикорий засухоустойчив, но при поливе более урожаен. Растет на любых почвах, кроме кислых, заболоченных.

Цикорий наиболее урожаен на рыхлых окультуренных участках, но не рекомендуется высевать его после корнеплодов и культур, поражаемых проволочником.

Вегетационный период, то есть от всходов до налива корнеплода цикория, проходит 110-130 дней. Урожай цикория стараются убирать до постоянных морозов. Всю зиму корнеплоды можно хранить в подвале при +1+2°C. Корневой цикорий широко используется для приготовления кофе.

Как и остальным двулетникам, салатным формам цикория для цветения нужна прохлада. При слишком ранних посадках и повторном наступлении холодов они зацветают уже в тот же год. Так что, если вы хотите, чтобы у вас в саду распустились ярко-голубые соцветия цикория, просто оставьте под зиму несколько растений.

Поделиться:

Комментарии  

0 # Арсен Бертлани 01.09.2012 13:30
Хочу заимет семена Корневого цикория для посева. Может, отзовётся кто-нибудь, буду благодарен.
С уважением Арсен Михайлович Бертлани, Республика Грузия.
abertlani@rambler.ru
Ответить
0 # Administrator 04.09.2012 07:22
Арсен,я Вам ответила на почту
Ответить
0 # Igor Babichenkov 08.09.2020 10:42
Арсен, хотелось бы знать, для чего вам эти семена. Вот у меня прям за оградой и дальше по всему району крагом растёт этот цикорий. Я уже корня насушил на всю зиму вплоть до следующего сентября. Если вы не совсем хорошо знакомы с положительными и отрицательными свойствами цикория, то я вам рекомендую прочесть стью и посмотреть фото цикория в Огородниках oGorodniki.com: https://ogorodniki.com/catalog/tsikorii Надеюсь, что это вам будет подспорьем.Удач и!
Ответить
0 # Лев 26.12.2012 09:45
Хотелось бы приобрести семена цикория Корневого и Салатного.Техно логию выращивания и экономическую эффективность.. Если можете помочь..Пишите на lev_franx@mail.ru
Ответить
0 # Лев 26.12.2012 09:46
lev_franz@mail.ru
извините
Ответить
+3 # Administrator 27.12.2012 04:53
Лев, мне очень много пишут, хотят купить семена корневого цикория. К сожалению, я ничем не торгую. Мой участок небольшой, чисто для моих экспериментов.
Дорогие мои! Если у вас потребность в цикории только для себя, проще летом выйти в поле, накопать корней, насушить, и пить всю зиму. И на участке останется место для других овощей. Дикий цикорий ничем не хуже садового.

Если же у Вас появилось желание разводить цикорий в промышленных масштабах, я бы посоветовала поискать семена цикория на ebay. Там торгуют семенами фермеры, они же дают подробную инструкцию выращивания. У Вас будет возможность сотрудничать с этими людьми. Желаю успехов! Дорогу осилит идущий!
Ответить
0 # Владимир 31.05.2019 06:20
Здравствуйте, кто может продать цекорий корневой Ярославский ...
Ответить
0 # Valent 29.08.2020 11:44
Хоть бы кто выставил фото этого корневого цикория. Видела на лугу примерно так и цветет. Может это дикий вид? А кофе из цикория я пробовала. вкус мягкий и ароматный напиток.
Ответить
0 # Igor Babichenkov 06.09.2020 04:27
Я корень цикория завариваю с сухим пустырником. Это смесь противотуберкул ёзная. Вычитал в книге народных рецептов. Характерная черта цикория в том, что он на ночь цветочки прячет, а утром они раскрываются. В аптеках продают обжаренный корень цикория, а мне нужен не обжаренный. Растёт прям возле ограды и по всему району полно.
Ответить
0 # simata 11.09.2020 10:05
https://ogorodniki.com/catalog/tsikorii
Ответить
0 # simata 11.09.2020 10:09
Смотрела тоже когда то, как выглядить цикорий фото в oGorodniki.com да и читала тоже об этом. Правда я не знаю, как у вас, но у меня почему то от цикория болит голова. Видимо он мне совсем не подходит. Поэтому я его даже не пытаюсь выращивать, да и не покупаю вовсе. Странно даже. что есть люди, которые говорят, что цикорий это супер. Увы не могу такое сказать про это. Может конечно и есть там что, но видимо не для меня.
Ответить
0 # Valent 11.09.2020 12:48
Это дело вкуса.кому нравится. кому полезно. Кофе то хочется а по медицинским показателям нельзя, и что? уж лучше из цикория, от таки вкусный, чем изнывать. а голова болит-значит не подходит вам такое растение. Я где-то читала что немаловажно наличие кофеина. Попробуйте просто кофе с кофеином.
Ответить
0 # ligata 11.09.2020 10:09
Смотрела тоже когда то, как выглядить цикорий фото в oGorodniki.com https://ogorodniki.com/catalog/tsikorii да и читала тоже об этом. Правда я не знаю, как у вас, но у меня почему то от цикория болит голова. Видимо он мне совсем не подходит. Поэтому я его даже не пытаюсь выращивать, да и не покупаю вовсе. Странно даже. что есть люди, которые говорят, что цикорий это супер. Увы не могу такое сказать про это. Может конечно и есть там что, но видимо не для меня.
Ответить
0 # Igor Babichenkov 11.09.2020 13:17
ligata, Я тоже не знал до пры--до времени. А вот коснулось и знакомый принёс книгу рецепnов. Там и узнал про цикорий. Он растёт возле моего дома кучами. В аптеках обжаренный продают, но поkезнее просто высушенный.
Ответить
0 # Valent 11.09.2020 17:40
С этим цикорием прямо поветрие пошло. Прочитала информацию и фото корней нашлось, я в шоке. Какое лакомство растет у меня в проулке перед дачей.....Я думала просто бурьян и нещадно истребляла.Прид ется выкопать хоть куст и приготовить напиток.Не питаю больших надежд,ведь пробовала магазинной фасовки, но..а вдруг понравится?. потом напишу свое мнение.
Ответить
0 # Igor Babichenkov 12.09.2020 03:10
Valent, цикорий настолько мощный, что прорастает сквозь асфальт. Вечером цветочки закрываются, а утром снова раскрываются. Сейчас уже большая часть этих цветков засохла и можно корень копать. Я утром поливаю горячей водой, а потом через часик иду копать.
Ответить
0 # Valent 16.09.2020 15:32
Igor Babichenkov а почему поливаете горячей водой? На что эта процедура влияет? Допустим получилось выкопать мне корень. И что делать с ним. в смысле как сушить? в тени на сквозняке или термо сушить? не жарить конечно. если можно чуть подробней пожалуйста расскажите.
Ответить

Статьи на тему:

Почему цветет брокколи?

Иногда в летнее время брокколи очень быстро зацветает и после этого уже становится непригодной в пищу. Как же правильно выращивать капусту брокколи,...

Зачем рыхлить почву?

В жаркое лето, особенно если длительное время нет дождей, очень важно рыхлить почву в саду. И не только для того, чтобы избавиться от сорняков, которые растут при любой...

Овощные культуры короткого и длинного дня

На развитие овощных растений большое влияние оказывает не только интенсивность света, но и продолжительность освещения, то есть для того, чтобы растения вовремя зацвели и...

Горох посевной: виды, сорта; выращивание гороха на даче

Любите ли вы консервированный зеленый горошек? А вы знаете, какой сорт гороха посевного идет на консервирование? Об этом можно узнать из этой статьи,...

Выращивание пажитника

Пажитник голубой (Trilonella coerulea Aschera) — однолетнее растение с маловетвистым стеблем высотой 50-80 см, является близким родственником пажитника греческого,...

Как вырастить базилик

Помимо всех своих полезных, кулинарных и прочих «магических» свойств кустик базилика еще и очень декоративен. Базилик достигает в высоту 70...

Выращивание брюссельской капусты

Брюссельская капуста – двулетняя культура. К концу первого года вегетации у брюссельской капусты формируется один стебель высотой до семидесяти сантиметров...

Требования овощных культур к свету

Свет растениям также необходим, как вода, тепло, воздух. На нормальный рост овощных культур влияет не только продолжительность светового дня, но и...

Выращивание баклажанов в открытом грунте

Баклажан, или Паслён темноплодный (Solanum melongena) — многолетнее травянистое растение, относящееся к роду Пасленовых (Solanum). Баклажан – теплолюбивая...

Защита от заморозков

Заморозки бывают и весной, в начале вегетации растений, так и ранней осенью, когда днем еще довольно тепло, а вот по ночам температура воздуха опускается ниже 0 0C. Низкие температуры воздуха отрицательно сказываются на развитии растений,...

Требования овощных культур к теплу

Тепло является одним из необходимых условий для нормального развития растений. При выращивании овощных культур необходим такой тепловой режим, при котором в процессе фотосинтеза образуется больше...

Полезные свойства цикория

Цикорий зацветает в середине лета и потому его называют еще Солнцевой травой. Если вы хотите нарвать голубых, белых или розовых цветов цикория для букета, то это...

Полив в жизни овощных культур

Вода играет важную роль в жизни растений. Вода и тепло пробуждают растения к жизни. Вода является главной составной частью растений, она участвует в фотосинтезе, разносит...

Back to top