Зелёный виноград

Виноград - широко известен и популярен во всем мире, его едят как десертное блюдо. Своеобразный вкус винограда обусловлен содержанием яблочной и винной органических кислот, а пищевая ценность плодов винограда уникальна, так как по химическому составу плоды приближаются к женскому молоку.

Исключительно большой набор микроэлементов в винограде оказывает благотворное влияние на систему кроветворения, усиливаемого фолиевой кислотой, витаминами К и Р, органическим железом и фосфорнокислым кальцием. Содержащаяся в плодах винограда глюкоза снижает образование вредных кислот.

Виноград можно использовать в качестве общеукрепляющего, тонизирующего средства. Он, как и вишня, лесная земляника, семена пажитника, нормализует деятельность сердечнососудистой системы и желудочно-кишечного тракта, восстанавливает водно-солевой обмен, участвует в процессах кроветворения, восстанавливает силы при продолжительной болезни.

Виноград может использовать как потогонное, отхаркивающее, слабительное, кровоостанавливающее, бактерицидное, мочегонное и даже камнерастворяющее средство. В качестве лекарственного сырьяиспользуют плоды и листья винограда (в листьях содержится до 59,6 мг/% витамина С).

В народной медицине свежие листья винограда используют наружно как ранозаживляющее средство. Листья винограда можно заготовить во время летней обрезки винограда, когда убираются лишние побеги, загораживающие созревание кистей.

Отваром из листьев винограда полощут рот при ангине. Наружно отвар из листьев винограда применяется в виде компресса или ванн при поражениях кожи.

Порошок сушеных листьев винограда назначают внутрь по 1-3 г три раза в день для остановки маточного кровотечения. Пастеризованный виноградный сок пьют при повышенном кровяном давлении - по одному стакану два раза в день, а виноградный сок, уваренный до густоты сиропа (бекмес), дают истощенным и ослабленным больным. Виноградный сок с отваром из семян кориандра поможет быстро справиться с простудой.

Компот из сушеного винограда (изюма), инжира, кураги, плодов шиповника и ягод черной смородины способен не только утолить жажду, поддержать силы среди рабочего дня, но и помочь ослабленному простудой ребенку.

Влияние винограда на здоровый и больной организм человека настолько разнообразно, что в медицине появилось отдельное направление лечение виноградом, которое называется ампелотерапией (лечение лианой).

После каждого употребления винограда обязательно прополощите рот, лучше слабым раствором питьевой соды, так как кислоты, содержащиеся в ягодах, разрушают зубную эмаль и могут вызвать кариес.

Противопоказания к применению винограда

Существуют противопоказания к применению винограда - сахарный диабет, ожирение, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколиты, сопровождающиеся поносом, активная форма туберкулеза легких, эхинококкоз, язвенные процессы в полости рта.

Если вы едите виноград, то лучше воздержаться от жирного мяса, молока, простокваши, кефира, черного хлеба, мороженого, шоколада, газированной воды и спиртных напитков. При совмещении этих продуктов с виноградом может быть расстройство желудочно-кишечного тракта.

Чёрный виноград

Сушка винограда

Виноград можно употреблять не только в свежем, но и в сушеном виде (всем известный изюм). При высушивании плоды винограда сохраняют свои вкусовые и питательные свойства. Для сушки берется только зрелый виноград. Из грозди удаляются все поврежденные плоды. Затем грозди винограда нужно хорошо промыть чистой водой и на 3-5 сек. погрузить в горячий (95-97°) раствор питьевой соды (50 г соды на ведро воды).

После этого ягоды еще раз нужно промыть в чистой проточной воде, освободить от веточек, кистей и разложить на деревянных подносах. Сушить виноград желательно в духовке или сушильном шкафу при постоянной температуре около 70°C, или на солнце, в течение 15-20 дней, периодически переворачивая. Если вы выбрали сушку на солнце, то позаботьтесь о защите ягод от мух.

См. также: Актинидия - киви средней полосы

Статьи на тему:

Цитронелла: выращивание и целебные свойства

Цитронелла (Cymbopogon flexuosus) - травянистое, пряно-ароматическое, довольно высокое растение. Лимонная трава, цимбопогон, лемонграсс, лимонное сорго, челнобородник - другие названия цитронеллы....

Сорта клематисов, обрезка клематисов

Многообразие сортов клематиса представляется поистине неисчерпаемым. Клематисы можно назвать настоящим чудом среди вьющихся растений. Цветущий клематис — это звездный час сада!...

Быстрорастущие вьющиеся растения

Для благоустройства дачного участка просто необходимы быстрорастущие вьщиеся растения, способные за короткое время создать стену из зелени и цветов. При...

Выращивание гуми

Куст гуми, или лоха многоцветкового, декоративный, крепкий, компактный, высокий — до 3 метров, но из-за постоянного подмерзания может отрастать всего на 1 - 1,5 метра. На ветвях гуми...

Выращивание портулака огородного

Портулак огородный (Portulaca) — травянистое однолетнее растение семейства (Portulacaceae) с мясистыми овальными листьями, сильно напоминающими листья суккулентов. Цветет портулак огородный желтыми...

Полемониум (синюха лазурная): выращивание и целебные свойства

Полемониум (Polemonium caeruleum blue) — многолетнее, очень зимостойкое растение с ярко-синими, всегда бросающимися в глаза, ароматными цветками. Синюха голубая распространена в Сибири, на Кавказе, в европейской части России. Предпочитает...

Полезные свойства нигеллы

Нигелла, известная также как чернушка посевная, чернушка, калинжи, черный тмин, римский кориандр, давно используется в качестве специи на Ближнем Востоке, в Азии, Африке. Семена...

Полезные свойства лапчатки кустарниковой

Лапчатка кустарниковая, или курильский чай, не только декоративна, но и обладает полезными свойствами. Причем, у разных народов используются различные части растения.

Лофант анисовый: лекарство на грядке

С каждым годом в магазинах все шире выбор пряных трав. Кроме привычных укропа, петрушки, базилика и сельдерея хочется посадить что-нибудь новенькое. В этом году...

Полезные свойства пажитника

Пажитник греческий или пажитник сенной (Trigonella foenum-graecum) выращивается и используется как пряность с древних времен. В качестве приправы использовались сухие семена пажитника...

Кервель: выращивание и полезные свойства

Кервель ажурный, или кервель обыкновенный семейства Зонтичные известен с глубокой древности под названиями купырь, журница. Кервель ажурный - однолетнее растение...

Закономерности создания цветника

При создании цветника можно только придерживаться некоторых закономерностей роста и развития растений, все остальное - дело вкуса, времени и кошелька. Давайте вместе попробуем рассмотреть эти закономерности. Планировать цветник нужно

Обрезка винограда

Прочитала книгу по обрезке растений К. Брикелл. Весьма интересной показалась обрезка винограда по системе Гюйо. Суть этой системы в том, что ежегодная обрезка направлена...

Лекарственные свойства пустырника

За пустырником в народе прочно укрепилась слава «расслабляющей» травы. Он похож на крапиву жгучую. В деревнях его часто называют глухой крапивой. Другие русские названия...

Полезные свойства кувшинки желтой

Об этом удивительном и красивом растении слышали многие. Кувшинку желтую, или, как ее еще называют, кубышку, можно увидеть в пруду и на реке, озере и даже болоте. Кувшинка желтая не слишком...

Полезные свойства лаванды

С древних времен Гиппократ прославил лаванду. Он настоятельно рекомендовал её своим пациентам при тех или иных заболеваниях. В чем же проявляются...

Хризантема увенчанная: выращивание и полезные свойства

Хризантема увенчанная (однолетняя) популярна в Японии и Китае как овощная культура, недаром ее называют овощной или съедобной. Особенно широко используют в пищу два вида хризантемы - увенчанную и...

Декоративный виноград для вертикального озеленения

Для вертикального озеленения дачного участка отлично подойдет декоративный виноград. Его побеги, прирастающие по метру в год, быстро закрывают всю стену. К таким видам относится девичий виноград...

Плоды розоцветных

Плоды розоцветных очень привлекательны, и в то же время съедобны и полезны. Форма плодов у разных видов самая разная: шаровидная, эллиптическая, яблокообразная, грушевидная и т.д. окраска...

Полезные свойства садовой земляники

Земляника садовая, или земляника крупноплодная, или земляника ананасная (Fragiria ananassa) - это все одна и та же наша любимая земляника, которая растет в...

Back to top